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煸出虎皮

2019-12-07 23:03

对于吃货们而言,论吃肉,肯定要数吃红烧肉最过瘾,红烧肉每一口都肥瘦相间,甜咸可口,吃起来肥而不腻,比起炒肉而言,更加润滑爽口,比起炖肉而言,肉质更嫩更入味,总之是一道即便天天吃,也不会吃腻的肉菜。 但…

学会大厨教的这“1招”,五花肉越炒越入味,吃起来口感还很嫩,再也不用担心五花肉一炒就柴啦!

吃猪油好还是不好?熬煮时“这2步”做错,别怪猪油炒菜没营养!

【五花肉炒不老/红烧肉越炒越香的做法】

三、过油。起锅热少许油,油温烧至三五成热后,将五花肉沥干水倒入,中火煸炒出油分,炒制肉表面变色。

冬天大家吃的最多的蔬菜,就是白菜、土豆、萝卜和冬瓜,大家似乎忘了一种非常好吃的蔬菜——四季豆,它可是“四季”豆呀,管它入夏还是过冬,照样都能吃,而且味道清脆爽口,无论搭配什么炒出来,都超级美味。 相信…

要想五花肉炒不老、还入味,大厨有办法,只要学会这“1招”,保证五花肉越炒越入味,还很嫩!这1招就是将五花肉先过油,使表皮更坚硬一些,就能保护里层肉质不易炒柴,而且越炒越入味,肥而不腻,又香又嫩!

五花肉一炒就柴?大厨教你“1招”,五花肉越炒越入味,还很嫩!

五花肉一炒就柴怎么办?这个问题困扰了很多人,五花肉容易炒老,意味着肉下锅后,肉质迅速变硬,就算糖色炒得再好,也很难炒入味,红烧肉的口感会很肥腻,吃完一口就不想再吃第二口。

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要教大家的大厨炒五花肉(做红烧肉)的技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 论起我们中华民族的美食文化,那可真所谓是源远流长,早在古代就有“东坡先生”这位大吃货,因为爱吃一道五花

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要教大家的大厨炒五花肉(做红烧肉)的技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

一招告诉你豆腐怎么做好吃

【食材明细】:五花肉500g,冰糖8-10颗,葱花,姜片,料酒,生抽,老抽,盐,油

冬天本就很干燥,很多人为了驱寒取暖,经常会吃一些火锅、烧烤之类的东西,导致更加上火,肠胃消化不良,皮肤“干巴巴”的,用再多护肤品都没用,看上去没精神,今天小编分享给大家一道“补水菜”,冬天皮肤也水嫩!…

论起我们中华民族的美食文化,那可真所谓是源远流长,早在古代就有“东坡先生”这位大吃货,因为爱吃一道五花肉,而将这道炒菜的做法发扬光大,成为了如今炙手可热的家常菜——红烧肉,后人也称“东坡肉”。

五花肉一炒就柴?大厨教你“1招”,五花肉越炒越入味,还很嫩!

冬天皮肤“干巴巴”,多吃这道“补水菜”,清炖、红烧都好吃!

红烧肉,对于所有食肉主义者而言,都是一道无法抗拒的肉菜,它是用肥瘦相间的猪五花肉,加入冰糖及调料炒制而成,每一口都肥而不腻,鲜嫩入味,但是要做到如此好吃,却也不是一件易事,因为五花肉容易一炒就柴。

一、腌制。将五花肉洗净,切成小块,加入几个姜片、适量生抽和料酒,拌匀腌制10分钟去腥。

红烧肉一炒就柴?很多人第一步就做错,难怪肉又老又硬,还发苦

发布时间:2018-11-28 10:24 来源:www.roadlady.com 点击:0次

四、炒糖色。小火加入冰糖,慢炒直至冰糖融化四分之三左右,加入一碗热水,大火煮开后转小火慢炖,加入生抽、老抽各一勺,再加入适量食盐调味,小火慢炒至收汁,撒入葱花即可盛出。

二、焯水。腌好的五花肉洗净,加入生姜和食盐冷水下锅,大火焯水,水沸后将肉捞出,用热水将浮沫冲洗干净。

“生活就是柴米油盐酱醋茶”,平时我们做菜,最离不开的就是油和盐,盐没太多可讲究的,但是用什么油却大有讲究,做菜用油分两大类,一类是猪油,一类是植物油,对于“用猪油炒菜”,一直存在很大的争议。 用猪油炒…

今天的美食小技巧就分享到这儿了,这道好吃的红烧肉你们学会了吗?希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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【做法步骤】:

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